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不止冷庫,農(nóng)貿(mào)市場冷鏈?zhǔn)痉堕T店建設(shè)提上日程

時(shí)間:2017-03-03編輯:庫華制冷瀏覽:
食品藥品安全一直是民生大計(jì),各地食藥局也不斷開展食品藥品專項(xiàng)整治工作,確保創(chuàng)建安全健康的食品藥品流通環(huán)境,讓市民放心。例如,近日長沙縣召開的創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作推進(jìn)會(huì)就明確要精心打造1個(gè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、2-3個(gè)示范村(社區(qū))、1條示范商業(yè)街及10個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品基地和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè);全縣計(jì)劃完成食品定量定性檢測12700批次(定量檢測2700批次,定性檢測10000批次);年內(nèi),長沙縣全縣再建20個(gè)農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店。
冷鏈農(nóng)貿(mào)市場示范

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)菐烊A制冷近幾年接觸農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)低溫倉儲(chǔ)配送設(shè)施時(shí)被提及頻率很高的詞匯,這也說明隨著我國居民生活水品的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變,優(yōu)質(zhì)且新鮮的生鮮冷鏈供給已日益重要。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈指的是肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后,在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下,庫華制冷大限度地庫華產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。例如,本次長沙縣推進(jìn)會(huì)議上計(jì)劃建設(shè)的20個(gè)農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店就屬于批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

為什么農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈物流呢?這是因?yàn)椴墒栈蛲涝谆虿稉频霓r(nóng)產(chǎn)品仍然是具有生命的活體,并且需要不斷地進(jìn)行新陳代謝消耗養(yǎng)分和水分,同時(shí)由于常溫下水分含量高等也極易遭受微生物和害蟲的侵染,從而使得農(nóng)產(chǎn)品的商品價(jià)值大打折扣,進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值大大受損。庫華制冷提醒,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈一定不是只存在于倉儲(chǔ)或者零售環(huán)節(jié),尤其是目前監(jiān)管力度薄弱的運(yùn)輸環(huán)節(jié),若掉冷鏈子,那倉儲(chǔ)和零售時(shí)的低溫冷庫冷柜設(shè)施并不能起到保持商品新鮮度和價(jià)值的作用。

同時(shí),根據(jù)不同產(chǎn)品的適宜儲(chǔ)藏溫度不一樣,一定要遵循儲(chǔ)藏指引對(duì)應(yīng)儲(chǔ)藏。溫度太高,新陳代謝加快,而溫度太低又會(huì)造成不可逆的冷害。已為眾多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、合作社、配送零售企業(yè)規(guī)劃配套冷鏈設(shè)施的庫華制冷給大家簡單劃分兩種常見的冷鏈設(shè)施類型:冷藏區(qū)和冷凍區(qū),對(duì)應(yīng)溫度根據(jù)所儲(chǔ)藏物品品類、成熟度等具體情況具體校準(zhǔn)。