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怎樣通過保鮮冷庫更好的對雞蛋進(jìn)行保鮮

時(shí)間:2017-03-25編輯:冷庫安裝瀏覽:
我們在日常生活中對雞蛋的食用量特別大,而且隨著人們收入的增加,生活質(zhì)量的提高,對生活追求的提高,對食用的食品質(zhì)量要求也更高。養(yǎng)雞場每日的產(chǎn)蛋量很大,運(yùn)輸量也很大,那么這就找出了一個(gè)問題--如何保存雞蛋,雞蛋外殼脆弱,極易破碎,而且雞蛋時(shí)極易變質(zhì)的,需要進(jìn)行儲(chǔ)存,和加倍的呵護(hù),盡量的保持新鮮雞蛋的品質(zhì)和營養(yǎng)。
雞蛋保鮮
如何對雞蛋進(jìn)行正確的儲(chǔ)存?根據(jù)庫華制冷的經(jīng)驗(yàn)來說,養(yǎng)雞場和商戶庫華制冷好都使用保鮮冷庫對雞蛋進(jìn)行儲(chǔ)存。保鮮冷庫儲(chǔ)存雞蛋庫華制冷適宜的溫度處于-2~-1℃間。濕度要保持在85%~90%。因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下,雞蛋的呼吸作用會(huì)極大的減弱,可以達(dá)到較長時(shí)間儲(chǔ)存的作用。雞蛋不是儲(chǔ)存在冷庫中就可以的,還要保持庫內(nèi)的空氣及時(shí)流通,空氣保持新鮮,而且保持適宜的溫度,不可過高過低。
雞蛋儲(chǔ)存在冷庫內(nèi)時(shí)不可擺放過密,會(huì)影響其呼吸,而且在某一顆蛋發(fā)生腐壞現(xiàn)象的時(shí)候,不易排查的進(jìn)行,并且極有可能會(huì)沾染給其他雞蛋,影響庫內(nèi)的空氣、環(huán)境質(zhì)量。
在雞蛋的出庫前要對其進(jìn)行逐漸的升溫,以防雞蛋從低溫的環(huán)境突然暴露在溫度較高的外界環(huán)境,較大的溫差會(huì)使雞蛋產(chǎn)生變質(zhì)。而且在這種情況下,蛋殼表面會(huì)出現(xiàn)小水珠,使蛋殼失去保護(hù)功能,也會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)。